梅雨

梅雨の季節。

同時に細菌による食中毒が急増する季節。

カンピロバクター菌によるチキン，ブタ肉類の汚染，卵のサルモネラ菌，
牛肉の病原性大腸菌汚染などです。ただし腹痛，嘔吐，下痢がくるまで
の潜伏期間が２〜７日と少々長い。

エンテロトキシンを産生するブドウ球菌による食中毒（雪印乳業のミルク

汚染事故）では，汚染された食べ物を食したあと数十分〜数時間で発病。